![Cornetti-sfogliati]()
I cornetti sfogliati, come quelli del bar preparati in casa sono una delle mie soddisfazioni culinarie più grandi al momento. Certo il procedimento è un po’ lungo, ma ne vale senza dubbio la pena, i migliori cornetti preparati sinora! Inoltre, una volta formati i cornetti, potrete congelarli: quando vorrete servire una colazione golosa, vi basterà spostarli in frigo la sera prima, così che la mattina dovrete solo cuocerli! Per un’alternativa ancora più veloce, potete congelarli una volta cotti e raffreddati: […]
Il monkey bread, ovvero il pane delle scimmie è un dolce americano molto usato per la colazione, mi ha sempre incuriosito sia per la forma che per il nome e finalmente sono riuscita a realizzarlo. Si tratta di piccole palline di pasta brioche cosparse di una salsina fatta con burro, zucchero, uvetta e cannella, il nome di questo delizioso dolce pare derivare dalla somigliana della sua forma con il frutto dell’albero Monkey Puzzle. Esistono numerose versioni di monkey bread e [...]
Le cinnamon rolls sono delle soffici e profumate briochine alla cannella, una preparazione molto diffusa sia nei paesi del nord Europa che in nord America. L’ultima volta che ho mangiato le cinnamon rolls è stato a Berlino, era la mia colazione preferita e da allora mi ero sempre riproposta di farle per farle assaggiare anche ai miei. Fatte, divorate e promosse quindi ecco a voi la ricetta Amiche mie sono così incasinata in questo periodo che a volte mi sembra [...]
Buondì, e del bruco di pasta brioche con la nutella cosa ne pensate? Con lo stesso impasto dei cagnolini hot dog di ieri, io e la Ely abbiamo fatto anche questo simpatico bruchetto, anche questa un’idea fantastica per una festa di bambini, non trovate? L’impasto e’ neutro, quindi si sposa bene sia con il gusto dolce che con quello salato, insomma ragazze c’è davvero da divertirti Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una dolce domenica. Ingredienti per [...]
Vi prego di non ridere per il nome della ricetta di oggi, le briochine belissime, anch’io quando vidi per la prima volta questa ricetta accennai un sorriso quando lessi il loro nome, ma indubbiamente le ragazze del gruppo facebook hanno ragione, queste briochine sono bellissime e buonissime aggiungo, quindi ho lasciato il loro nome originale per proporvi la ricetta. L’impasto è morbido, profumato e si presta ad essere lavorato per ottenere diverse forme, dalle classiche palline alle treccine e le […]
La gubana è un dolce tipico friulano che si prepara nelle occasioni di festa, soprattutto nel periodo di Natale. Si tratta di una pasta brioche aromatizzata ripiena di uvetta, frutta secca, grappa, burro e zucchero, che poi viene arrotolata a forma di chiocciola . La prima volta che ho visto la gubana è stato l’anno scorso ad Udine e mi ero ripromessa di provare a fare in casa questo dolce un giorno o l’altro per farlo assaggiare a mia mamma […]
I cornetti caldi accompagnati da un buon cappuccino sono la mia colazione preferita, a volte la domenica mattina Ivano si alza presto e li compra al bar sotto casa e mi porta la colazione a letto Per avere più spesso la mia super colazione, l’ideale sarebbe quello di tenere sempre una scorta di cornetti in freezer per l’occasione, questa mattina quindi, di vo la ricetta per preparare in casa dei cornetti che sono un mix tra i cornetti di pasta […]
La ricetta di oggi è una brioche senza impasto, la brioche più soffice che io abbia mai fatto e con il minimo sforzo, per giunta! Quando ho visto la ricetta su questo blog quasi non ci potevo credere che semplicemente mescolando gli ingredienti in una ciotola e facendo maturare l’impasto in frigo per 24 ore ( ma anche 48 ore) si potesse ottenere un risultato come questo,. La brioche senza impasto potrebbe tornare utile a tutte le amiche che hanno […]
Gli hot cross buns sono dei panini dolci speziati di origine anglosassone, decorati con una croce sulla parte superiore e preparati tradizionalmente il Venerdì Santo. Il metodo tradizionale per ottenere la croce sulla sommità dei panini è usare frolla, tuttavia la maggior parte delle ricette che ho trovato portano un impasto costituito da una glassa all’acqua, una ghiaccia reale o nella maggiorparte, una crema composta da farina ed acqua ( che io ho sostituito con lo sciroppo d’acero per rendere […]
Le roselline di pasta brioche al cioccolato sono un modo semplice e sfizioso per smaltire un pò di cioccolata delle uova di pasqua. Basta mettere al centro di ogni cerchietto di pasta un ovetto o un pezzettino di cioccolata, richiudere a bocciolo e otterrete un dolce da poter servire a colazione buono e carinissimo da vedere. Allora amiche, ho trascorso un bel weekend tra passaggiate vicino al mare e pranzetti deliziosi, riparto questo lunedì bella carica, vi auguro un dolce […]
La Brioche intrecciata alla nutella è una delle cose più libidinose che ho provato ultimamente, dopo aver visto su faceboook una foto di questa brioche, mi sono subito attrezzata per riprodurla. La mia brioche alla nutella ha spopolato a casa mia, quei golosastri nonostante dicano di essere sempre a dieta, quando vedono qualcosa con la nutella dimenticano ogni cosa, soprattutto mia mamma che già mi ha chiesto di rifarla Non so voi, ma io questo weekend ho poltrito alla grande, […]
La ricetta del pan brioche al cappuccino l’ho vista qui , aveva una faccia troppo invitante per non provarla, così reperiti tutti gli ingredienti, mi sono messa con le mani in pasta e questo è stato il piacevole risultato. Nel mio Pan brioche al cappuccino ho sostituito il preparato per cappuccino istantaneo con quello al caffè e gli ha dato una nota ancora più intensa e spero possa darvi la giusta carica per iniziare questa settimana al meglio. Non so […]
I cornetti sfogliati, come quelli del bar preparati in casa sono una delle mie soddisfazioni culinarie più grandi al momento. Certo il procedimento è un po’ lungo, ma ne vale senza dubbio la pena, i migliori cornetti preparati sinora! Inoltre, una volta formati i cornetti, potrete congelarli: quando vorrete servire una colazione golosa, vi basterà spostarli in frigo la sera prima, così che la mattina dovrete solo cuocerli! Per un’alternativa ancora più veloce, potete congelarli una volta cotti e raffreddati: […]
Avete presente i flauti, le note merendine confezionate? Ecco, sempre sulla scia delle ricette homemade senza conservanti, edulcoranti, olio di palma ed affini, oggi vi posto la ricetta per preparare i flauti in casa ottenendo un risultato davvero strepitoso. La ricetta è molto semplice, si tratta di una pasta brioche che viene stesa in un rettangolo e farcita con un rettangolino di cioccolato, il tutto viene arrotolato per poter poi ottenere la forma delle classiche merendine che di solito fanno […]
Oggi vi posto un altro tormentone del gruppo: le girelle crema e cioccolato di Manuela Montalbano! Ebbene sì, non ho saputo resistere alla tentazione di provarle anche io… e devo dire che ho fatto davvero bene! Impasto morbido e gustoso, crema dolce al punto giusto… e il cioccolato, che dà sempre un tocco in più 😉 Dopo un piccolo arresto in cucina dovuta dalla malinconia del mare, ormai sono bella carica per rimettermi ai fornelli per poter sperimentare nuove ricette, […]
Quando ho visto qui la ricetta per fare questi pani popo (o Samoan coconut buns), ovvero dei paninetti semidolci cotti con una salsina al cocco, non ho saputo resistere: erano davvero troppo carini! L’idea del cocco poi mi ispirava moltissimo… quindi mi sono rimboccata le maniche e mi sono subito data da fare. Be’, devo proprio dirlo: il risultato è stato strabiliante! Un impasto sofficissimo che ricorda più una morbida brioche che un panino e un fantastico retrogusto di cocco, […]
Il pain au chocolat è una pasta dolce francese, corrispondente al nostro saccottino. Insieme al croissant, in Francia è una delle paste dolci più comuni per la prima colazione. Si tratta di dolcetto a base di pasta sfoglia semidolce, di forma quadrata, con dentro due stecchette di cioccolato. Ragazze, ve lo devo dire: in tutta la mia “carriera” gastronomica, questo è l’impasto sfogliato che mi ha dato più soddisfazione in assoluto. Mentre tagliavo la sfoglia, e poi assemblavo i paninetti, […]
Oggi qui a Napoli il tempo è plumbeo e mette un po’ di magone… spero di tirarvi (e tirarmi) un po’ su con questo bellissimo pan bauletto a scacchi. Avevo visto la foto sul mio gruppo Facebook già da qualche tempo e aspettavo il momento giusto per farla. Ho pensato che fosse l’ideale per questi giorni un po’ piovosi, così, partendo dalla ricetta del mio pan brioche ho messo a punto la versione di questo pan bauletto bicolor. Si tratta […]
I cornetti abbracci sono nati dall’idea di unire un impasto di pasta brioche al cacao con un impasto chiaro che però desse un pò di burrosità in più ai cornetti. Così, prendendo spunto dai miei cornetti di sfoglia brioche, ho creato questi cornetti bicolore, e ho deciso di chiamarli cornetti abbracci, vi piacciono? Sono rimasta davvero contenta del risultato ottenuto anche perchè molti bar napoletani propongono dei cornetti in versione bicolor (spesso chiamati pan di stelle) che risultano a volte […]
L’Albero di pan brioche è un’idea vista su internet per realizzare un dolce lievitato per Natale in maniera semplice e scenografica. La farcitura utilizzata è la nutella, ma per i più “salutisti” l’opzione marmellata andrà benone 😉 Quest’anno preparare le cose a forma di abete mi sta sfiziando molto, lo ammetto e ogni cosa a tema, mi fa innamorare al primo colpo. Della ricetta di oggi seguirà anche la video ricetta così da darvi ancora più un aiuto per realizzare […]
I bomboloni sono, come ben sapete, dei golosi dolci fritti di pasta morbida di forma circolare ricoperti di zucchero e poi farciti tipicamente con crema pasticcera. Perfetti per la colazione, i bomboloni alla crema sono annoverati anche tra i dolci di carnevale e ammetto che sono tra i miei preferiti 😉 Le migliori bombe fritte mai assaggiate nella mia vita sono quelle che fanno a Terracina, ma a costo di peccare di presunzione, vi dico che con questa ricetta mi sono avvicinata […]